Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 2 kg pieniä avomaankurkkuja
  • 2 rkl keltaisia sinapinsiemeniä
  • 1 dl etikkaviinaa, 12%
  • 4 l vettä
  • 3 rkl sokeria
  • 3 rkl suolaa
  • 5 kpl tillikruunua tai 2 tl tillin siementä

Pienet avomaankurkut

Keitä sinapinsiemenet, etikka, vesi, sokeri ja suola sekä tillikruunut.

Anna jäähtyä.

Huuhtele ja puhdista sillä aikaa kurkut, pistele reikiä kurkkuihin haarukalla. Oikein pienet kurkut voi laittaa pistelemättä.

Isot kurkut voi halkaista paloiksi.

Lado hyvin pestyihin purkkeihin ja kaada liemi päälle.

Liemen pitää peittää kokonaan kurkut. Kansi päälle. Saa hautua siinä muutamia vuorokausia.

Vie kylmään, nämä säilyvät useita kuukausia.