Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • POHJA
  • 2,5 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 100 g laktoositonta margariinia (sinistä 70 % keijua)
  • 0,5 dl soija-/kauramaitoa tai soija-/kaurakermaa
  • TÄYTE
  • pätkä purjoa
  • ½-3/4 paprikaa
  • 1 Sipuli
  • parsakaalia
  • ½ pkt soijajuustoa raasteena (Cheezlyä, tässä "edam")
  • "Muna-maito-seos"
  • 3-4 dl soija-/kauramaitoa tai soija-/kaurakermaa
  • 4-5 rkl soijajauhoja
  • 1/3 tl rouhittua mustapippuria
  • 1 tl herbes de provence -yrttisekoitusta
  • tl paprikajauhetta
  • ½ tl suolaa

Kasvispiirakka (vegaani)

1. Sekoita leivinjauhe jauhoihin. Lisää jauhoseokseen sulatettu rasva ja nypi murumaiseksi. Lisää kasvimaito/-kerma niin, että taikinasta tulee tasaista. Lisää tarvittaessa vielä hieman jauhoja, jos taikina jää kiinni käsiin.

2. Painele taikina uunivuokaan ja laita vuoka jääkaappiin jähmettymään täytteen valmistamisen ajaksi.

3. Silppua sipuli ja purjo ja kuutioi paprika. Keitä parsakaalia sen verran, että se pehmenee.

4. Raasta juusto. Laita täytteet uunivuokaan taikinan päälle, laita parsakaali pieninä nuppuina ja kuorruta juustoraasteella (cheezly).

5. Vatkaa "muna-maito-seos" ja kaada se piirakan päälle tasaisesti. Paista piirakkaa 225-asteisessa uunissa 35-40 minuuttia.