Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • ½ l maitoa
  • 1 pala (50g) hiivaa
  • n. 1 kg vehnäjauhoja
  • 4 keltuaista
  • 3 dl sokeria
  • 200 g voita
  • 1 tl suolaa
  • rusinoita
  • (sahramia, kardemummaa
  • vaniliinisokeria, mantelia)

Kulitsa

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon.
Lisää vajaa puolet vehnäjauhoista.
Jätä velliksi ja laita taikinanjuuri vedottomaan paikkaan, kunnes taikina on lähes kaksinkertainen.
Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi.
Kuin myös rasva.
Lisää kummatkin vaahdot taikinaan ja sekoita.
Lisää vielä loput jauhot, suola ja rusinat
(sekä mausteet).
Rasvaa uunin kestävä (2L) kattila.
Vaivaa taikinaa ja leivo siitä leipä, jonka laitat kattilaan.
Anna taikinan nousta, kunnes kattila on melkein täynnä.
Voitele munalla ja ripottele päälle raesokeria ja mantelia.
Paista 200`c n. tunti. Kumoa kattilasta jäähtymään.