Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 500 g nahatonta haukifilettä
  • 1,5 tl suolaa
  • ripaus valkopippuria
  • 1/2-1 tl sitruunapippuria
  • 0,5 dl korppujauhoja
  • 2 dl Kermaa
  • 1 rkl sitruunamehua
  • 1 rkl soijakastiketta
  • 1 muna
  • 2 kesäsipulia varsineen
  • reilusti tillisilppua

HERKULLISET HAUKIPIHVIT

Perkaa hauet, älä suomusta turhaan. Fileraa nahattomiksi ja niin että kylkiruodot lähtee pois. Jauha paloitellut fileet monitoimikoneella tasaiseksi massaksi.

Sekoita korppujauhot, kerma, mausteet ja hienoksi silputut sipulit varsineen, tillisilppu ja lopuksi muna. Lisää kalamassan joukkoon ja sekoita.

Muotoile pihveiksi ja paista lettupannulla reilussa voissa kauniin ruskeiksi.

Tarjoa lisukkeena kermaviili-tillikastiketta ja uusia perunoita.