Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 1,5 dl rouhittuja saksan-tai pekaanipähkinöitä
  • 3,5 dl puolikarkeita vehnäjauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 2 tl aitoa vanilliinisokeria
  • 3 tl kanelia
  • ½ tl suolaa
  • 3 munaa
  • 2 dl sokeria
  • 1,5 dl öljyä tai sulaa voita
  • 4 dl hienoa porkkanaraastetta
  • 1 dl valutettua ananasmurskaa
  • kuorrutus:
  • 200 philadelphia tai mascarpone tuorejuustoa
  • 30 gr pehmeää voita
  • 4 dl tomusokeria
  • ½ sitruunan raastettu kuori ja mehu
  • karamelliväriä
  • strösseleitä

PorkkanaPähkinämuffinit (11.7.09)

Sekoita kuivat ainekset keskenään.Vatkaa munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi.

Lisää jauhoseos munavaahtoon varovasti sekoitellen, samoin loput muutkin ainekset.

Paista muffinit paperivuoissa, 200 asteessa n.15 min. annos on runsas.

Sekoita kuorrutus ainekset keskenään, värjää halutessasi karamellivärillä. Minä jätin valkoiseksi.

Kuorruta jäähtyneet muffinit ja sirottele päälle strösseleitä. Kuorrute on maukas, mutta jää pehmeäksi.

Ohje on ollut Me-naisissa