Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • T-LUUPIHVIT:
  • 4 T-luupihviä
  • merisuolaa
  • mustapippuria myllystä
  • 4 valkosipulin kynttä murskattuna
  • öljyä
  • BARBEQUEKASTIKE:
  • 1 dl chiliketsuppia
  • 2 rkl omenaviinietikkaa
  • 2 rkl worcestershire kastiketta
  • 1/2 dl sinappia
  • 1 rkl fariinisokeria
  • 1 tl suolaa
  • mustapippuria myllystä
  • 1 tl sipulijauhetta

T-LUUPIHVI ja BBQ KASTIKE

T-LUUPIHVI on naudan fileselkää, jossa on T muotoisen luun ympärillä sekä sisä, että ulkofilettä. T-luupihvi leikataan 2-6 cm:n paksuiseksi. (8-10 cm:n paksuisia kutsutaan porterhouse pihveiksi). T-luupihvit ovat isoja, halkaisijaltaan jopa 25 cm. Paino yleensä 400-700g. Maultaan varmaan parasta grillattavaa lihaa !

Ota pihvit ainakin 1/2 tuntia ennen grillausta huoneen lämpöön. Voit hieman nuijia niitä ja hiero sitten pintaan mustapippuri, suola, murskatut valkosipulit ja lopuksi öljy. Grillaa 2-3 min. kummaltakin puolelta, mutta jos ovat isoja grillausaika 5-7 min./ molemmilta puolilta. Anna hetki vetäytyä ennen tarjoilua. Seuraksi sopii salaatti tai countryperunat sekä BBQ-kastike, josta tässä yksinkertainen, mutta maukas ohje.

BBQ kastike:

Sekoita kaikki ainekset ja kiehauta sen aikaa, että kastike sakenee.