Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 600 g keittolihaa
  • 200 g juuriselleriä kuutioina
  • 200 g palsternakkaa kuutioina
  • 200 g lanttua kuutioina
  • 2 kpl sipuli lohkottu kynsiksi
  • 2 kpl porkkanaa siivuina
  • 8-9 kpl perunaa lohkoina
  • 14 kpl maustepippuria
  • 1 dl makarooneja
  • voita(hyla)
  • oliiviöljyä
  • merisuolaa
  • 1 tl sokeria
  • 2 kpl laakerinkehteä
  • vettä

Anopin lihakeitto

Huuhtele ja paloittele liha kuutioiksi.Laita lihapalat kypsymään kattilaan ja lisää runsaasti kylmää vettä päälle. Kerää keiton pinnalta syntynyt vaahto, että saadaan kirkas liemi. Kun vaahtoa ei enää synny lisää pippurit suolaa ja 2 laakerinlehteä.Kypsennä lihaa 1t-11/2t kannen alla,hauduttaen. Kuori juurekset ja perunat ja paloittele sopiviksi lohkoiksi. Kuori sipulit ja pilko kynsiksi. Kuullottele selleri,-palsternakka,-lanttu,-porkkanakuutiot ja sipulit öljyvoiseoksessa paistinpannulla, lisää sokeria 1tl. Kun lihat ovat melkein kypsiä lisää kuulotetut juurekset keittoon sekaan ja kypsennä noi 10-15min. Kuulota lohkotut perunat voissa ja lisää soppaan ja lisää samalla myös makaronit. Hauduta keitto kypsäksi kannen alla miedolla lämmöllä. Lopuksi voit laittaa silputtua persiljaa keiton päälle jos haluat.Itse en nyt laittanut keittoni. Nauti ruisleivän ja hyvän mielen kera.