Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 1 kg hieman jäähtynyttä sushiriisiä
  • 8 kpl noriarkkia
  • 1.5 dl wasabimajoneesia
  • 100 g philadelphia juustoa
  • 1/2 kpl tuorekurkkua
  • 100 g kylmäsavuporoa
  • 150 g kylmäsavulohta
  • 1 rkl unikonsiemeniä
  • sushisoijaa
  • shiso-lehtiä, lipstikkaa tai korianteria koristeluun

Pohjoisen ystävän sushi - Hoku yu sushi

Valmista riisi ja wasabimajoneesi. Pilko kurkku pitkittän neljään osaan ja viillä siemenet pois. Siivuta pitkittäin ohuita siivuja.

Siivuta lohi ja poro ohuiksi pitkittäismallisiksi siivuiksi.

Valmista 2kpl normaalia norirullaa lohesta ja 2 kpl porosta. Aseta noriarkin päälle riisi alaneljennäksen leveydelle, päälle kurkkusiivuja poro/lohi, wasabimajoneesia ja rullaa tiukaksi rullaksi. Leikkaa pötköt.

Tee inside-outside rullia 2 kpl, näistä tulee paksumpia:

Levitä sushimaton päälle tuorekelmu, levitä riisi tasaiseksi matoksi kelmun päälle, sen jälkeen noriarkki ja ainekset. Tällä kertaa lisää myös 50g tuorejuustoa täytteeksi. Pyöritä kelmun ja maton avulla rullalle. Kieritä lautasella jossa unikonsiemeniä ja leikkaa.

Tarjoa wasabin ja soijan kera.