Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • TAIKINA
  • 6 dl maitoa
  • 2 pss kuivahiivaa
  • 2 rkl öljyä
  • 2 rkl sokeria
  • 1 tl suolaa
  • n.14 dl hiivaleipäjauhoja
  • täyte
  • 1 1/2 dl puuroriisiä
  • 3-4 isoa sipulia
  • 600 g naudanjauhelihaa
  • 1 rkl viinietikkaa
  • 1 1/2 tl suolaa
  • 1 1/2 tl sokeria
  • 1 tl maustepippuria
  • 1/2 tl valkopippuria
  • 1/2 tl basilikaa
  • 1/2 tl Oreganoa
  • 1/2 tl meiramia
  • 1/2-1 tl valkosipulirouhetta
  • 1 l rypsiöljyä

Hyvät lihapiirakat


  • Lämmitä maito, lisää kuivahiiva, öljy, sokeri, suola ja jauhot. Vaivaa kimmoisaksi ja anna nousta liinan alla 40 min.
  • Keitä riisit ja paista sipulisilppu ja jauheliha öljyssä, mausta ja sekoita keskenään.
  • Kauli taikina n.1,5 cm vahvaksi ja tee muotilla halkaisijaltaan noin 20 cm soikioita 10-15 kpl.
  • Kastele reunat vedellä ja lisää täyte, painele reuna kiinni haarukalla ja pistele toinen puoli.
  • Kuumenna paksupohjaisessa valurautapadassa öljy 180-asteiseksi.
  • Jos ei ole mittaria, niin öljyn kuumuutta voi koettaa taikinanokareella. Öljy on sopivan kuumaa, jos nokare nousee heti pintaan ja alkaa poreilla.
  • Lisää reikäkauhan avulla yksi piirakka kerrallaan ja paista molemmat puolet kauniin ruskeiksi.