Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 15 kpl kirsikkatomaatteja
  • 1/2 kpl kurkku
  • 1/2 kpl romainesalaattiruukku
  • 2 dl mietoa pestoa, mielummin itsetehtyä
  • 2 tl balsamietikkaa (aitoa ja ikäännytettyä)
  • 150 g pieniä mozzarellapalloja
  • 150 g 2 paksua siivua isoa ja paksukuorista chèvrejuustoa

Vuohenjuusto-mozzarellasalaatti

Sekoita mozzarellapallot, kokonaiset tai puolikkaat pestoon, jätä hieman koristeluun.

Pese vihannekset, pilko kurkku kuutioiksi ja puolita tomaatit.

Lado 2:lle lautaselle. Salaatti pohjalle, päälle tomaatit kurkku ja mozzarella.

Laita pari 1 tl balsamietikkaa kummankin vuohenjuustosiivun päälle, grillaa vastuksen alla uunissa tai grillissä kunnes saanut upean värin.

Nosta salaatin päälle ja koristele lopulla pestolla.