Raaka-aineet
- 800 g luomu naudanlihaa
- 150 g Kotasavun poronkylmäsavurouhe
- 2 kpl keitettyä perunaa murskeena
- 1 iso sipuli murskeena
- 3 kynttä valkosipulia murskeena
- 3 rkl Heinzin tomato olive sauce
- 1 rkl Minosso Pestokastiketta
- 1 rkl tinjamin lehtä murskeena
- 1 rkl persiljaa murskeena
- oliiviöljyä
- maustepippuria
- suolaa
- Tomaattikastike:
- 400 g kuorittuja tai murskattuja tomaatteja säilykkeenä
- 2 rkl soijakastike(Bragg luomu)
- 1 iso sipuli murskeena
- 2 kynttä valkosipulia
- 1 rkl riisijauhoa
- 2 rkl Tuoretta basilikaa murskattuna
- 1 rkl tinjaminlehtiä
- mustapippuria
- suolaa
- vettä
- sokeria
- lihapullista valunutta paistolientä
Yrttiset -Poro-naudanlihapyörykät tomaattikastikkeella
- Kuullota sipulinmurskeet oliiviöljyssä ja lisää sekaan poronkylmäsavu ja yrtit.Kypsentele hetken aikaa ja anna seoksen jäähtyä.Kaada jäähtynyt seos kulhoon jauhelihan joukkoon, lisää suola, maustepippuri ja vaivaa kaikki aineet sekaisin.Pyörittele pieniä lihapullia ja laita pyörykät leivinpaperilla vuoratulle pellille. paista uunissa 225 asteessa 20-30 min.
- Tomaattikastike:
- Kuullota sipulimurskeet oliiviöljyssä pannulla.Lisää säilyketomaatit ja pippuri.Suurusta kastike riisijauholla.Anna kastikkeen poreilla miedolla lämmöllä 10-15 min.Lisää lopuksi yrtit ja kypsentele vielä noin 5 min.
- Tarjoa tinjami-tilli-yrtein höyrytetettyjä peruna-ja juureslohkoja ja tietenkin salaattina kesäistä Wääksyn kartanon salaattia, jonka ohje löytyy pöytälaatikostani.
