Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 200 g voita
  • 2 dl kuohukermaa
  • 2 dl sokeria
  • 1 keltuainen
  • dl MAITORAHKAA
  • 2 rkl sitruunamehua
  • tl vaniliinisokeria
  • 2 rkl mantelirouhetta
  • koristeluun esim.
  • mandariini
  • rusinoita

Pasha

Sulata rasva. Vatkaa kerma vaahdoksi. Vatkaa sokeri ja keltuainen kevyeksi vaahdoksi. Yhdistä voisula, keltuaisvaahto, maitorahka, sitruunamehu, vaniliinisokeri ja mantelirouhe. Lisää lopuksi varovasti seosta nostellen 3/4 kermavaahdosta. Kaada seos pashamuottiin. Laita muotin päälle paino esim. lautanen ja sitten kylmään valumaan yön yli (12 tuntia->)Kumoa pasha, koristele lopulla kermavaahdolla, mandariinilla ja rusinoilla.

Pashamuotiksi käy myös sideharsolla vuorattu kukkaruukku, suodatinpaperilla vuorattu kahvinsuodatin, jossa ei ole tippalukkoa, tai vuorattu siivilä (nesteen pitää päästä poistumaan).