Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 1/2 ruukkua Wääksynkartanon tammenlehväsalaattia
  • 1/2 ruukkua Wääksynkartanon lehtisalaattia
  • 4 kpl tomaatteja lohkottuna
  • 1/2 kpl tuorekurkkua siivuina
  • 1 ruukku wääksyn kartanon tuoretta tilliä murskattuna (veitsellä)
  • 1/2 punttia kesäsipulia renkaina tai wääksyn purjosipulia
  • 1 kpl banaanisipulia tai punasipulia
  • 1/2 ruukkua tuoretta basilikaa
  • tinjamin lehtiä sirotellen salaatiin joukkoon
  • koristeluun paprikaa, persiljaa, sitruunamelissan lehtiä
  • ja basilikanlehtiä sitruunan renkaita
  • salaatinkastike:
  • 1 dl oliiviöljyä
  • 2 rkl rajamäen valkoinen balsamico viinietikka
  • 1 korkillinen aceto balsamico di modena balsamietikka (italialainen)
  • 4 tl dijon originale sinappia (ranskalaista)
  • 1 rkl tuoretta minttua tai 1tl kuivattua
  • 2 rkl tuoretta sitruunamelissaa murskattuna veitsellä
  • 2-3 tl tummaa ruokosokeria
  • 3-4 rkl sitruunamehua (puristettua)
  • 1.2 rkl valkoviiniä
  • 1 dl kylmää vettä
  • valmiiseen kastikkeeseen pilkottuja paprikakuutioita ja
  • tinjamin lehtiä

WÄÄKSYN KARTANON SALAATTI

  • Rakentele kerroksittain salaatti. Revi kahta erillaista salaattia pohjalle.Seuraavaksi tomaatti,kurkku,sipulit ja yrtit ja aloita taas alusta salaattikerroksella.Koristele paprikarenkailla- tai paloilla , basilikan, sitruunamelissan ,persiljan, ja tinjamin lehdillä sekä sitruunarenkailla.
  • Tarjoile salaatin kastiketta erikseen ja vähän ennen tarjoilua voit vähän lorauttaa salaatin kastiketta koko komeuden päälle .
  • Kastikkeen teko:
  • Laita kaikki raaka-aineet sekoitusastiaan esim. Tupperin pikakokkiin ja vatkaa voimakkaasti. Kaada valmis salaatinkastike salaattipulloon ja lisää pari pilkottua paprikanrengasta ja muutama tinjaminlehti koristeeksi makua antamaan. Ruokailun alkaessa lorauta osa kastikkeesta salaatin päälle mutta älä sekoita.Jokainen voi lisätä lisää kastiketta omaan salattiannokseensa.
  • Sain reseptiini vaikutteita kotikokki kemekartin Tammenlehväsalaatti herkullisella yrttikastikkeella "olevasta salaattireseptistä. Kiitos hänelle hyvästä ohjeesta.Perheeni on aivan hullaantunut tähän salaattiin,siinä maistuu kesäinen maku.

l