Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 4 rkl hummerifondia (purkista tai itsetehtyä)
  • 4 dl ruokakermaa
  • 1 kpl salottisipulia
  • 2 rkl valkoviinietikkaa
  • 4 rkl voita
  • 1 rkl maissitärkkelystä
  • 2 rkl kasvisfondia
  • 1 tl sambal olek -chilikastiketta

Hummerikastike tuorepastalle

Kastike sopii hyvin itsetehtyjen raviolien kanssa, esim. hummeri-, latva-artisokka- tai juustotäytteillä.

Pilko salottisipuli pienenpieniksi kuutioiksi.

Paistinpannulla kuullota voissa sipulit ja lisää välittömästi valkoviinietikka.

Lisää hummerifondi ja kerma, sekä chili. Sekoita, maistele suola ja lisää kasvisfondia/suolaa maun mukaan. Suurusta pieneen määrään kylmää vettä sekoitetulla maissitärkkelyksellä.