Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • n.1 kg kalafileitä (esim:ahven, hauki, särki )
  • 2 kananmunaa
  • 1 dl korppujauhoja
  • (1 dl kalalientä)
  • 2 dl ruokakermaa
  • 1 sipuli hienonnettuna
  • 2 tl suolaa
  • mausteeksi
  • esim: valkopippuria, sitruunapippuria
  • hienonnettua tuoretta tai kuivattua tilliä

Kalapihvit

Jauha kalafileet monitoimikoneessa tai lihamyllyllä kahteen kertaan.Lisää massaan koneen käydessä munat, kerma, sipuli, korppujauhot ja mausteet tai sekoita mureketaikina käsin.

Muotoile taikinasta kosteilla käsillä pihvejä ja paista ne ruskeiksi panulla, käytä paistamiseen öljy-voi seosta. Voit paistaa pihvit myös uunipellillä tai paistaa murekkeena vuoassa lihamurekkeen tapaan.

Taatusti ruodottoman version saat, jos keität kaloja ensin (sipulilla, suolalla ja laakerinlehdellä maustetussa vedessä) niin kauan että ruodot irtoavat. Perkaa jäähtyneet kalat ja tee taikina em. ohjeen mukaan. Korppujauhoja voi turvottaa kalojen keittoliemessä.