Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 5 dl vettä
  • 2 dl puuroutuvaa riisiä
  • 1 l maitoa
  • 1 tl suolaa
  • nokare voita
  • KUORITAIKINA:
  • 2 dl kylmää vettä
  • 1 1/2 tl suolaa
  • 5-6 dl sihtiruisjauhoja
  • voiteluun:
  • Voita, maitoa

Karjalanpiirakat

Keitä riisipuuro: Laita voi kattilaan, lisää maito ja suola,sekoita ja lisää riisit. Keitä hiljalleen 5min. alussa kokoajan sekoittaen n.40min. (ohje löytyy myös pöytälaatikostani) Anna jäähtyä.

Kuoritaikina: Sekoita kylmään veteen jauhot ja suola. Vaivaa sileäksi taikinaksi.

Leivo taikinasta tanko ja leikkaa se n.30palaan.

Pyörittele palat palloiksi ja paina mataliksi.

Kauli ohuiksi pyöreiksi piirakan kuoriksi jauhoja apuna käyttäen.

Levitä kuorille täytettä reilusti.

Nosta reunat keskelle ja rypytä sormilla piirakan muotoon.

Nosta pellille leivinpaperin päälle.

Paista 275 astetta uunin keskitasolla n.15-20min. kunnes ne ovat kauniin ruskehtavia.

Kasta piirakat heti kuumaan maito/voi seokseen ja peitä leivinpaperilla ja liinalla.

P.S Tuo puuromäärä on just sopiva, tein isokokoisia, ja niitä tuli 12kpl.