Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 400 g poron kaulakiekkoa
  • 1 kpl Sipuli
  • 4 kynttä valkosipulia
  • 500 g tomaattimurskaa
  • 1/2 dl punaviiniä
  • 1 tl yrttisuolaa
  • 1 rkl provinssin yrttisekoitusta
  • 1/2 tl mustapippuria

Poro yrttitarhassa

Paista poron kaulakiekot (valurauta)padassa, johon olet lisännyt 1 rkl voita.

Lisää paiston loppuvaiheessa sipuli, kuullota hetken.

Lisää tomaattimurska, valkosipulit sekä mausteet ja laita punaviini mureuttamaan lihaa.

Anna hautua pienellä lämmöllä 2 tuntia.

Tarjoile poron kanssa uunijuureslohkoja: perunoita, porkkanoita, lanttua, sipulia, valkosipulia (kokonaisina kynsinä). Pirskota päälle hieman oliiviöljyä, hieman yrttisuolaa ja rosmariinia. Laita uuniin 200 asteelle noin 40 minuutiksi.