Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 5 dl Kermaa
  • 80 g tomusokeria
  • 10 g liivatelehtiä
  • 1 vaniljatanko
  • 100 g kuorittuja pistaasipähkinöitä
  • 20 g voita
  • tuoreita mintunlehtiä

Pistaasipähkinäpannacotta

1. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan.

2. Laita kerma, sokeri ja vaniljatanko kattilaan ja kiehauta. Poista liedeltä.

3. Lisää pehmeä liivate ja sekoita.

4. Kiehauta pistaasipähkinät nopeasti vedessä ja poista niistä ohut välikuori. Hakkaa pieneksi.

5. Voitele neljä, mielellään metallista, annoskuppia voilla, ripottele reunoille pistaasimurska ja jaa kermaseos nokkakauhalla kuppeihin.

6. Laita jääkaappiin kovettumaan ainakin kolmeksi tunniksi.

7. Kun on tarjoilun aika, käytä kuppia nopeasti kuumassa vedessä ja kumoa tarjoilulautasille. Koristele kokonaisilla pistaaseilla ja mintunlehdillä.

P.S. Jos ei ole lapsia syömässä, kermaan voi lisätä pari rkl jotain likööriä: minttulikööriä tai limoncelloa.