Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • ½ + ½ (700 - 800g) sika - nauta - karjalanpaistilihoja
  • 1 kg perunoita (yleis-)
  • 2 isoa bataattia
  • 3 pienempää sipulia
  • kevätsipulin valkoisia varsia
  • 1 rkl pestoa
  • 1 rkl rosepippuria
  • 1 rkl valkopippuria
  • 1 tl kuivattuja Provence - yrttejä
  • karkeaa merisuolaa (katso laatua)
  • vettä

My Sweet Hot Pot

Esilämmitä uuni + 200 C asteiseksi. Kuori bataatti, perunat ja sipulit. Leikkaa karkeiksi lohkoiksi ja valkoiset kevätsipulin varret 5 cm paloiksi. Lado kaikki lihojen kanssa sukunaan. Lisää mausteet sekä suolaa makusi ja terveytesi mukaan.

Kaada sukunaan niin paljon kiehuvaa vettä, että lihat 4/5 osaa peittyvät. Laita uuniin. Anna kypsyä ensimmäiset 30 minuuttia + 200 C asteessa, sitten pudota lämpö + 150 C asteeseen ja anna hautua kypsäksi. Älä hämmennä kauhalla välillä. Tikkutestillä tiedät, milloin lihat ovat kypsiä. Kun lihat tuntuvat juuri ja juuri olevan kypsiä, napsauta lämpö pois ja anna jäähtyä uunissa huoneenlämpöiseksi. Syödään seuraavana päivänä, kun maut ovat tasaantuneet uunissa lämmitettynä.

Koristele juuri ennen tarjoilua kevätsipulin vihreän osan renkailla.