Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 300 g mascarponejuustoa
  • 3 munaa
  • 100 g sokeria
  • 4 espressokahvia
  • 2-3 rkl rommia
  • 100 g savoiardikeksejä
  • sokeritonta kaakaojauhetta
  • hyppysellinen suolaa

Aito italialainen Tiramisù

 

1. Jaa keltuaiset ja valkuaiset tarkasti. Vatkaa valkuaiset suolahyppysellisen kanssa kovaksi vaahdoksi.

2. Vatkaa keltuaiset sokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon mascarponejuusto puulusikalla varovasti nostellen. Samoin valkuaisvaahto.

3. Kaada kylmä kahvi ja rommi erilliseen kulhoon ja kieräytä siinä NOPEASTI savoiardikeksejä sen verran, että n. 5 cm.korkean uunivuokasi pohja täyttyy.

4. Kaada päälle aikaisemmin valmistamasi mascarponevaahto. Tasoita.

5. Ripota päälle siivilällä kaakaojauhetta niin paljon, että pinta on täysin peitossa.

6. Laita jääkaappiin ainakin kahdeksi tunniksi ennen tarjoilua.

Ohjeistani loytyy resepti Savoiardi-kekseille jos et niita lahikaupasta tai kauempaakaan loyda:)