Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • n.1 kg lipeäkalaa
  • n. 1/2 l maitoa
  • voita
  • 4-5 rkl vehnäjauhoja
  • suolaa
  • maustepippuria
  • mustapippuria

Lipeäkala ja Valkokastike helposti

Laita kala pussissaan kiehuvaan suolalla maustettuun veteen, tee pussiin reikiä. Anna ruveta uudestaan kiehumaan, kansi päälle, levy pois päältä. Ota aika, 35 minuutin haudutuksen jälkeen kala on valmis!

Tee valkokastike kattilassa tai mikrossa. Mikrossa tehtynä ei ole pohjaanpalamisen vaaraa. Sulata reilu pala voita ja sekoita siihen 4-5 rkl vehnäjauhoja, älä ruskista jos teet hellalla. Lisää maitoa ja kuumenna mikrossa, lisää maitoa pikkuhiljaa kunnes kastike on halutun paksuista ja sitä on tarpeeksi. Lisää valmiiseen kastikkeeseen 1 tl suolaa.

Pöydässä laitetaan kalaa lautaselle sekä perunaa, sirotellaan päälle musta- ja maustepippuria ja suolaa. Päälle kaadetaan kastiketta ja nyt sirotellaan runsaasti pippureita ja suolaa. Juomaksi kuivaa valkoviiniä.

Helppoa ja hyvää! Käytämme molempia pippureita ja paljon ja johan tulee hyvää!