Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 500 g kypsiä punajuuria
  • 2 sipulia
  • 5 munaa
  • 1 1/2 dl maustamatonta jugurttia
  • 4 rkl kermaviiliä
  • 5 tl öljyä
  • 1 tl valkopippuria
  • 1/4 tl basilikaa
  • ( 1 1/2 tl suolaa)

Punajuuripatee

Keitä punajuuret miedossa suolavedessä kypsiksi. Anna jäähtyä ja kuori . Hienonna sipuli ja pehmennä mikrossa tai pannulla. Laita kaikki aineet monitoimikoneeseen ja soseuta. Kaada seos voideltuun vuokaan. Kypsennä 175 asteessa 40-50 min. Kumoa vadille ja koristele. Koristeeksi käy esim. raejuusto, salaatinlehdet, tuore kurkku tai viinirypäleet.

Tarjoa esim. savu- tai graavikalan kera. 1 annos sisältää n. 220 kcal.