Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 500 g herneitä
  • 2,5-3 l vettä
  • iso Sipuli
  • meiramia
  • kokonaisia maustepippureita
  • suolaa
  • porkkanaa
  • kinkkua/potkaa/palvikinkkua/palvipotkaa
  • sinappia

Hernekeitto

Huuhdo herneet ja laita ne likoamaan noin 8-10 tunniksi pariin litraan vettä. Keitä herneet liotusvedessä ja lisää mausteet sekaan.

Pilko porkkana ja sipuli ja lisää jo pehmenneiden herneiden joukkoon samoin pienitty liha. Lisää keittoon vettä. Keitä vielä, että porkkanat kypsyvät. Keittämiseen kuluu helposti nelisen tuntia, tai meillä kyllä levyn ykkösellä sellanen 10 tuntia..mutta sit on kyllä hyvää!

Toisaalta keiton voi antaa hautua uunissa.

Täyteläisen ja paksun keiton saat, kun keität keiton edellisenä päivänä ja jätät keiton seisomaan kylmään yön yli. Seuraavana päivänä lämmität keiton hiljaisella lämmöllä.