Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • ½ dl öljyä
  • 2 kpl sipulia
  • loraus valkoviiniä
  • 2-3 l vettä
  • 3 kpl pientä fenkolia
  • 4-6 kpl perunaa
  • 1 tölkki murskattuja tomaatteja
  • 1 tl välimeren mausteeseos
  • 1 tl fenkolinsiemeniä
  • 2 kpl valkosipulinkynttä
  • 1 tl suolaa
  • 1 kg ruodoton merilohi
  • 1 ruk wääksyn kartanon tilli
  • 1 rku wääksyn kartanon persilja
  • 1 pss pakaste katkarapuja
  • paahtoleivän päälle:
  • 2 dl majoneesia
  • sahramia
  • suolaa
  • mustapippuria
  • 1 rku wääksyn kartanon persiljaa
  • 2 kpl valkosipulin kynttä
  • paahtoleipää

Hortonomin kalakeitto

käytä suurta 5 litran kattilaa, lisää öljy, sipulit, fenkoli ja mausteet, kuullota ja lopuksi lisää loraus valkoviiniä. lisää vesi ja kalaliemikuutio sekä tomaattimurska. kuumenna kiehuvaksi ja keitä 10 minuuttia.lisää raastetut perunat ja keitä hiljaa noin 20 min.leikkaa lohifile muutaman sentin paloiksi ja esikiehauta ne erikseen kattilassa sen verran että ne muttuvat valkoiseksi. nosta kalanpalat lautaselle ja poista nahka ja muut epämääräisyydet.lisää puhtaat kalanpalat, katkaravut sekä hienonnettu tilli ja persilja, kiehauta vielä hetki.

sekoita kupissa majoneesi, murskattu valkosipuli, suola, pippuri, sahrami ja hienonnettu persilja, sekoita hyvin.

paahda leipäviipaleet melko ruskeiksi ja leikkaa ne puoliksi.

jokainen maustaa oman leipäpalan runsaalla majoneesilla ja panee sen lautaselleen keiton sisään.

ruokajuomaksi sopii olut tai sitruunavesi.