Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 600 g kalkkunasuikaleita
  • 6 pekoniviipaletta
  • 100-200 g tuoreita herkkusieniä
  • muutama pikkusipuli
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 2-3 rkl tomaattisosetta
  • laakerinlehti, mustapippuria
  • 1 tl timjamia
  • 3 dl punaviiniä
  • 2 dl kanalientä
  • ( ruskeaa maissisuurusta)

Kalkkunaa punaviinissä

Suikaloi pekoni ja ruskista padassa. Lisää halkaistut pikkusipulit , murskattu valkosipuli ja herkkusieniviipaleet. Kääntele viitisen min. Ota syrjään odottamaan. Ruskista kalkkunasuikaleet tilkassa öljyä. Lisää pekoni-sieniseos, tomaattisose, mausteet, punaviini ja kanaliemi. Keitä 10min. Tarkista maku. Ota laakerinlehti pois. Suurusta jos haluat sakeampaa kastiketta. Tarjoa riisin kera.