Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 1 dl kaurahiutaleita
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 1 tl suolaa
  • 2 kananmunaa
  • 2 dl kermaviiliä
  • 0,5 dl öljyä
  • Täyte:
  • 1 kananmuna
  • 2 dl raejuustoa
  • 1 dl juustoraastetta
  • 1 punasipuli
  • 150 g aurinkokuivattuja tomaatteja
  • 6 rkl basilikaa
  • Päälle:
  • Aurinkokuivattuja tomaatteja, punasipulia

Tomaattimuffinit

Sekoita vehnäjauhot, kaurahiutaleet, leivinjauhe ja suola kulhossa. Sekoita toisessa kulhossa kananmunan joukkoon kermaviili ja öljy. Lisää kananmunaseon jauhojen joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Sekoitä täyte ja lisää puolet taikinan joukkoon. Annostele taikina voideltuihin muffinivuokiin. Nosta loppu täyte muffien päälle ja paina koristeeksi vielä aurinkokuivattuja tomaatteja ja sipulia. Paista 225 asteessa noin 30 minuuttia.