Bosch
Raaka-aineet
| 1 tl | kokonaisia fenkolin siemeniä |
| 1 tl | kokonaisia kuminan siemeniä |
| 5 dl | maitoa |
| 1/2 rkl | hunajaa |
| 1/2 rkl | vaaleaa siirappia |
| 1 tl | suolaa |
| 10 g | tuoretta hiivaa |
| 150 g | vehnäjauhoja |
| 180 g | karkeita ruisjauhoja |
| 400 g | grahamjauhoja |
Jaa resepti
Ohje
Noin 20 näkkileipää
1. Hienonna fenkolin ja kuminan siemenet huhmaressa. Lämmitä maito, hunaja, siirappi ja suola kädenlämpöiseksi eli noin 37-asteiseksi.
2.Asenna taikinakoukku ja murenna hiiva kulhoon. Kaada taikinan neste kulhoon. Sekoita kunnes hiiva on sekoittunut nesteeseen ja lisää jauhoja hieman kerrallaan. Vaivaa aineksista koneella joustava taikina. Kohota taikinaa kulhossa liinalla peitettynä noin 1 tunti.
3. Kuumenna uuni 225 asteeseen.
4.Kauli taikinasta hyvin jauhotetulla leivinpöydällä pitkänomaisia, ohuita levyjä ja aseta ne leivinpaperilla päällystetylle uunipelille.
5. Paista uunin keskiosassa 3–4 minuutin ajan, kunnes leivät ovat saanet hieman väriä, ja käännä leivät. Paista vielä 2–3 minuuttia.
6.Anna jäähtyä ritilällä ja säilytä kuivassa.
