Raaka-aineet
1 pieni | sipuli |
7 dl | vettä |
2 tl | yrttimaustetta |
500 g | pakastettuja pieniä herneitä |
2 dl | ruokakermaa |
1/2 dl | valkoviiniä |
1 kpl | sitruuna |
suolaa | |
pippuria | |
pala tuoretta piparjuurta | |
Leipäkuutiot | |
---|---|
4 viipaletta | kokojyväleipää |
2 rkl | oliiviöljy |
suolaa | |
pippuria |
Ohje
Hienonna sipuli. Kaada oliiviöljy kattilaan. Kuullota sipulia jatkuvasti sekoittaen, kunnes se muuttuu läpikuultavaksi. Lisää vesi ja yrttisuola. Anna kiehahtaa. Lisää herneet ja anna kiehua noin 5 minuuttia. Mausta timjamilla. Sekoita keitto tasaiseksi sauva- tai tehosekoittimella. Lisää kerma ja viini. Lämmitä keitto. Mausta suolalla ja pippurilla.
Kiinnitä yleiskoneeseen raastinlevy hieno puoli ylöspäin ja raasta piparjuuri.
Leikkaa leipä kuutioiksi. Paista paloja oliiviöljyssä kohtalaisella lämmöllä. Kääntele kuutioita ja mausta ne suolalla ja pippurilla. Annostele keitto lautasille ja koristele piparjuuriraasteella ja leipäkuutioilla.