Maukkaita gluteenittomia reseptejä
Gluteeniton eli pääasiallisesti viljaton ruokavalio on haastava, mutta myös yllättävän monipuolinen! Gluteenitonta ruokavaliota noudattava henkilö ei voi syödä vehnää, ohraa ja ruista eikä niitä sisältäviä elintarvikkeita. Yleensä erityisruokavalio on seurausta keliakiasta, vilja-allergiasta tai muista vatsa-ongelmista.
Vatsaystävällinen gluteeniton ruokavalio hyödyntää laajasti kasvikunnan tuotteita ja sellaisia gluteenittomia viljalajeja, kuten riisiä, hirssiä, tattaria ja maissia. Tämä tekeekin ruokavaliosta vaihtelevan ja maukkaan! Tästä ruokateemasta löydät kotikokkien parhaat vinkit gluteenittomaan ruoanlaittoon.
-
2
2
Gluteeniton pähkinäpataleipä
-
8
9
Hunajaisen pehmeät puurosämpylät (G)
-
3
1
Rouheisen makeat tattarisämpylät
-
6
2
Porkkanasämpylät
-
1
3
Gluteeniton maustepatonki
-
4
0
Gluteenittomat juustorieskat
-
19
8
Gluteeniton leipä
-
6
4
Focaccia (gluteeniton)
-
4
3
Gluteeniton rapea piimälimppu
-
0
0
Tummat sämpylät (gluteeniton)
-
5
0
Gluteenittomat iltapalasämpylät
-
8
1
Siemenleipä
-
2
1
Gluteenittomat leipäset 15.3.07
-
3
3
Peltileipä (GL, L)
-
4
3
Pienet tattarihapanleivät
-
7
1
Gluteeniton reikäleipä / jälkiuunileipä
-
29
1
Porkkanaleipä Gluteeniton Koneella
-
14
11
Skotlantilainen aamuleipä (G)
-
2
0
Gluteeniton ja vegaaninen omenapiirakka
-
1
0
Riisimuffinssit
-
4
0
Kahden raaka-aineen suklaakakku
-
2
0
Helin gluteeniton raparperipiiras
-
3
7
Gluteenittomat Munkit
-
4
0
Gluteeniton pannukakku
-
4
1
Helin gluteeniton ananas-suklaakakku
-
5
3
Gluteenittomat pursotettavat murokeksit
-
2
1
Helppo mutakakku, gluteeniton, munaton, maidoton
-
6
0
Gluteeniton suklaa juustokakku
-
5
0
Paras marjapiirakka
-
2
2
Gluteenittomat piparkakut
-
4
0
Helin gluteeniton puolukka-kinuskikakku
-
13
6
Terveelliset banaaniletut
-
12
4
Gluteenittomat vohvelit
-
202
12
Gluteeniton kääretorttu
-
18
8
Sitruunaiset kierreleivokset (G)
-
3
3
Flan pâtissier - Ranskalainen vaniljapannukakku
-
2
2
Hirssilastut
-
12
13
Savikakku (Mutakakku valkosuklaasta) gluteeniton!
-
10
1
Gluteeniton piimäkakku
-
9
1
Gluteeniton täytekakkupohja
-
5
10
Pumpkin pie (GL, L)
-
8
5
Nopeat toffeeyllätyskakut mikrossa (G)
-
5
5
Mokkapalat Gluteeniton ja laktoositon
-
10
1
Gluteeniton kakkupohja 29.4.07
-
8
6
Vaniljajuustokakku (Glut ja lakt.)
-
16
7
Gluteeniton pikapiirakka (makea)
-
2
0
Helin gluteenittomat omenamuffinit
-
3
2
Banaani-tuorejuustomuffinssit (gluteeniton)
-
34
3
Mustikkapiirakka, gluteeniton, maidoton, munaton...
-
12
7
Mustikkapiirakka (gluteeniton, maidoton, munaton)
-
8
0
Gluteeniton omenapiirakka
-
11
3
Vähähiilihydraattinen gluteeniton mangojuustokakku (karppaus)
-
3
2
Jäädytetty suklaamarenkikakku (gluteeniton)
-
60
12
Ihanat voisilmäpullat (gluteeniton)
-
6
0
Helin gluteeniton Banaani-Suklaakakku
-
6
1
Gluteeniton ja laktoositon juustokakku uunissa
-
21
3
Gluteeniton marjapiirakka
-
2
1
Gluteeniton luumurahkapiirakka
-
9
1
Tahmea suklaakakku
-
1
4
Jäädykekakku, gluteeniton, vähähiilihydraattinen
-
79
4
Gluteenittomat kaurakeksit
-
5
6
Kuningatarkakku
-
3
0
Runebergin tortut ilman jauhoja
-
5
0
Mansikkajuustokakku (GL, L)
-
8
7
Banaani Fudge Manteli Kakku
-
4
1
Helppo sitruunaleivos
-
21
10
Kevyt mansikkajäädyke
-
13
9
Marenkikakku
-
2
0
Marjamuffinssit
-
1
0
Banaaniletut
-
3
1
Porkkanakakku gluteiiniton
-
1
0
Hirssi-mustikkapiiraat
-
3
4
Muarin karppinen puolukkapiiras
-
2
0
Sitruunainen porkkanakakku
-
5
7
Pähkinäinen likööri-juustokakku
-
12
3
Rahka-omenapiirakka (GL)
-
1
3
Banaani-juustokakku
-
4
6
Vadelma-valkosuklaa juustokakku
-
15
6
Suklaajuustokakku
-
5
3
Helppo raparperipiirakka (GL, L)
-
1
1
Suklaapiirakka (G)
-
3
2
Banaani-kookoskakku (glut. maid.)
-
22
14
Helppo vaniljakääretorttu (G)
-
78
7
Jauhelihapiiras karppaajan makuun
-
3
1
Gluteeniton munakas-broilerirulla
-
0
0
Gluteeniton kinkkupiirakka
-
0
0
Tex mex piirakka glut.
-
3
0
Gluteeniton pizzapulla
-
2
1
Helpot gluteenittomat karjalanpiirakat
-
21
7
Meksikolainen suklaakakku ilman jauhoja
-
10
4
gluteenittomat kinkkuhyrrät
-
2
0
Gluteeniton kinkku-juustopiiras
-
48
48
Amerikan piirakka
-
9
1
Gluteeniton kasvispiirakka (vegaani)
-
4
3
gluteeniton chili pizza
-
11
1
Gluteeniton superherkkuleipä!
-
3
4
KARPPI KINKKUPANNARI
-
18
1
Helppo kinkkupiirakka (gluteeniton)
-
3
2
Gluteeniton pizzapohja
-
18
0
Gluteenittomat karjalanpiirakat
-
6
4
Polentapizza
-
10
2
Kvinoaletut sienitäytteelllä
-
5
2
"Juustokakku" -suolaisena versiona
-
1
2
Piiras G
-
4
1
Gluteeniton lampaankääpä-pekonipiirakka
-
5
2
Suppilovahvero-jauhelihapiirakka
-
5
6
Kantarellipiirakka (GL)
-
1
0
orakas-herkkusienipiirakka
-
83
3
Paras gluteeniton pizza!
-
13
9
Tuorejuustosarvet oikeasta voitakinasta (G)
-
4
0
Gluteeniton piimälimppu
-
5
2
Gluteeniton karjalanpiirakka
-
8
0
Melanzane
-
9
3
Aurabroiler (GL, L)
-
27
22
Kreikkalaiset lihapullat
-
7
9
Vasapullat G
-
5
3
Perinteikäs Bolognese (GL, L)
-
8
1
Gluteeniton kinkku-makaronilaatikko
-
7
4
Silakkapihvit
-
19
0
Gluteenittomat pinaattiletut
-
7
3
Uunibroileri
-
20
3
Maissi-pinaattiletut 3.2.2009
-
6
2
Tattariset pinaattiletut
-
18
11
Pakkaspäivänpata
-
8
2
Kanapata
-
6
2
Cajunlihapata
-
603
79
Karjalanpaisti
-
16
22
Linssi-kanarisotto
-
63
17
Kermainen broileririsotto
-
1
1
Helppo broilerikiusaus
-
11
8
SEESAMI-CHILLIKANA
-
14
5
Lihakastike
-
117
32
Chili con carne
-
16
10
Tuliset jauhelihapihvit
-
9
7
Helpot pippuripihvit jauhelihasta
-
10
3
Lihapullat
-
17
18
Tuliset lihapullat
-
9
1
Broilerivuoka
Keskustelut
Aloita uusi keskustelu-
4 6Gluteenittomien tuotteiden hankinnasta
Keräsin listaksi erilaisia kotimaisia verkkokauppoja, joiden kautta on yksityishenkilöiden mahdollista tilata helposti erilaisia gluteenittomia tuotteita. Hinnat vaihtelevat laidasta laitaan ja sama tuote voi olla eri toimijoilla hyvinkin eri hintainen. Joukossa on kuitenkin myös helmiä. Lista ...
-
3 59Ilmianna gluteenittomia reseptejä!
Gluteeniton ruokavalio saattaa olla ajoittain haastava ja uusia ruoanlaittoideoita kaipaa aina! Onko sinulla kenties gluteenittomia reseptejä pöytälaatikossa tai tiedätkö hyviä gluteenittomia reseptejä Kotikokissa? Ilmianna ne tähän viestiketjuun ja me lisäämme kuvan sisältävät reseptit teemaan....
-
1 2
Mokkabebet
Päätin pyöräyttää (muun muassa) gluteenittomia mokkabebejä huomiselle. Gluteenittomat tartelettipohjat pyöräytin tällä ohjeella: [url]http://bravetart.com/recipes/WhiteChocolateTartDough[/url] Rukkasin sitä vaihtamalla valkosuklaan tummaan suklaaseen, sitrukset kahviin ja tavalliset jauhot glute...
GLUTEENITON LEIVONTA
Nykyään tarjolla on paljon erilaisia jauhoja gluteenittomaan leivontaan. Leivinjauhoilla tai soodalla kohotettavia leivonnaisia onkin helppo muokata gluteenittomaksi vaihtamalla vain jauhot. Hiivaleivonnaiset ovat yleensä haasteellisempia, koska gluteenittomista jauhoista puuttuu sitko ja tästä syystä leivonnaiset eivät kohoa samalla tavalla. Alla olevilla vinkeillä ja rohkeasti kokeilemalla löydät parhaimmat tavat onnistua gluteenittomassa leivonnassa!
Parhaat vinkit gluteenittomaan leivontaan:
- Käytä sitkon ja kuohkeuden lisäämiseksi ksantaania (sakeuttamisaine) tai psylliumia (kuitulisä)
- Taikinan kohoamista voi helpottaa lisäämällä 1-3 tl sokeria tai siirappia taikinaan
- Gluteenittomat jauhot turpoavat hitaammin kuin vehnäjauho
- Gluteenittomien hiivataikinoiden vaivaamiseen kannattaa ottaa avuksi keittiökone tai sähkövatkain. Vaivaaminen ei tuo sitkoa, mutta lisää ilmaa taikinaan, jolloin leivonnaisesta tulee kuohkeampi ja pehmeämpi
- Gluteenittomia hiivataikinoita kohotetaan vain kerran (yleensä pellillä tai vuoassa)!
- Gluteeniton taikina jää melkein aina hieman löysäksi
- Edellä mainitusta syystä gluteenittomat leivät ja leivokset on helpompi tehdä vuoissa
- Vuoan rasvaus riittää usein, mutta halutessaan sen voi jauhottaa gluteenittomilla jauhoilla, murskatuilla maissihiutaleilla, riisimuroilla, maissisuurimoilla, kookoshiutaleilla, jauhetuilla pähkinöillä tai gluteenittomasta leivästä valmistetulla korppujauholla
- Kokeile rohkeasti erilaisia jauhoyhdistelmiä
- Maitorahka, raejuusto, juustoraaste sekä kanamuna parantavat leivonnaisten rakennetta
- Gluteeniton leipä säilyy parhaiten pakastamalla, josta niitä pystyy sulattamaan aina tarvittaessa