Vuokaleipä

Leivät ja sämpylät Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka Vähärasvainen

Raaka-aineet

1 dl	vettä
5 dl	piimää
11 g	hiivaa
	(eli 1ps kuivahiivaa tai noin 1/5 tuorehiivaa)
1 tl	suolaa
1 dl	ruisleseitä
3,5 dl	täysjyvävehnäjauhoja
3 dl	ohrajauhoja
1 dl	ruisjauhoja
1 dl	täysjyvägrahamjauhoja
	kuorittuja kurpitsansiemeniä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Ennen kuin teet taikinan, ota piimä jääkaapista pöydälle lämpenemään.

Sekoita hiiva desilitraan vettä ja lisää desilitra vehnäjauhoja. Anna juuren tekeytyä hetken aikaa. Lisää huonelämmin piimä joukkoon sekä suola, ja jatka tämän jälkeen ohjeen mukaisessa järjestyksessä.

Anna taikinan kohota vähintään 30min, mieluiten tunnin.

Voitele vuoka, myös rypsiöljy käy. Ripottele pohjalle kurpitsansiemeniä siten, että pohja peittyy osittain ja kumoa taikina vuokaan (voit ripotella siemenet myös pinnalle). Tasoittele ja taputtele pinnalle vielä hieman vehnäjauhoja ja anna kohota vielä ennen uuniin laittoa.

Paista 200 asteessa noin 1 - 1½ tuntia.