Pelmenit lihatäytteellä

Reseptiä katsottu 5 075 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 dl vettä
1 kananmuna
1/2 tl suolaa
vehnäjauhoja
TÄYTE
200 g jauhelihaa
2 tl sipulijauhetta
1 kananmuna
suolaa
mustapippuria

Ohjeet

Yleiskoneen taikinaosassa taikina syntyy helpoimmin. Vesi, muna ja suola kulhoon ja vehnäjauhoja lisäät niin paljon että taikinasta vaivaamalla tulee melko kova mutta notkea pallo. Laita taikina kelmun sisään ja jääkaappiin.

Sekoita raa\'an jauhelihan sekaan mausteet ja muna. Täyte saa olla melko maustuvaista koska sitä tulee pelmenin sisään melko vähän.

Kauli taikina mahdollisimman ohueksi ja laita pelmenitsan päälle. Nokare täytettä koloihin ja toinen ohut taikinalevy päälle. Kaulimella sitten koko komeuden päällä rullaten ja pelmenejähän siitä syntyy.

Keitä pelmenejä 10 minuuttia runsaassa vedessä (3 litraa) jossa on mausteena lihaliemijauhetta, laakerinlehti ja maustepippureita.

Pelmenit voi syödä keitinliemessään tai sitten nostella reikäkauhalla pois. Tarjoa niiden kanssa hapankermaa.


Kommentit

White Trash
Hienosti toimi Tarton torilta ostamani "pelmenitsa". Myynnissä Tallinnassakin ruokahalleissa.