Sulje ikkuna

 
     

Kumppanit

Katajaiset kaulakiekot

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

1 pakkaus

deliporon kaulakiekkoja
(jäinen)

 

1 kpl

mehupilli

 

4-6 cl

silver dry gin

 

2-3 rkl

oliiviöljyä

 

2-3 kynttä

valkosipulia

 
 

300 g

lanttua

 
 

3-4 kpl

porkkanaa

 
 

3-4 isohkoa

perunaa

 
 

2-3 isohkoa

sipulia

 

Ohjeet

4 annosta

1. Ota pakasteesta pakkaus poron kaulakiekkoja, avaa pakkaus ja kaada sekaan gini. Laita pakkauksen aukosta sisään mehupilli, ime pussista ilmat pois mahdollisimman tarkkaan ja sulje pussi mahdollisimman tiiviisti esim. leipäpussinsulkijalla tms.

2. Pyörittele/pusertele pussia ajoittain ja anna maustua kunnes kiekot ovat täysin sulaneet.

3. Kuori ja kuutioi juurekset ja laita kattilaan, suolaa maun mukaan, anna kiehua n. 5-7 minuuttia.

4. Juuresten kiehuessa ruskista kaulakiekot nopeasti kuumalla pannulla valkosipulilla maustetussa oliiviöljyssä.

5. Laita ruskistetut kaulakiekot, paloitellut sipulit ja esikeitetyt juurekset uunivuokaan, huuhtele paistinpannu juuresten keitinliemellä ja kaada lientä vuokaan sen verran, että lihat ja juurekset juuri ja juuri peittyvät. Peitä vuoka foliolla ja anna hautua uunissa n. 150 asteessa 30-45 minuuttia.

6. Katsele kaapista makusi mukaista ruokajuomaa (viini, olut, maito tai vesi, kaikki käy!) ja NAUTI !

Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

Mielestäni ginin katajaisuus ja sopiva määrä valkosipulia sopii poron maustamiseen kuin nenä päähän, lihaanhan tässä ei varsinaisesti tule laisinkaan suolaa. Erityisesti kaulakiekkojen kohdalla kannattaa mainita luuydin, joka kypsästä kiekosta esiinkaivettuna on herkku parhaimmillaan !

Tekijän kommentti

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.