Steak-tatar 6.11.2023

Pääruoat

Raaka-aineet

2 kpl	naudan filepihviä, a'120 gr
	öljyä/voita paistamiseen
	Fleur de sel
	timjamia

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Leikkaa pihvien yläpuoli kuin tatar,pidä kuitenkin huolta,ettet leikkaa läpi.Voit käyttää vaikka puukauhan varsia apuna tai jotain muuta,mitä käytät Hasselbacka perunoiden valmistuksessa.

Sido pihvit vielä keittiölangalla.

Sivele pihvin alapuoli öljyllä/paistorasvalla,suolaa pihvi molemmin puolin ja paista alapintaa noin 3-5 minuuttia.Laita voita ja timjamia pannulle,kun voi on kuumaa,valele pihvien tatarpintaa voilla pari kertaa,mutta siten,että pihvin pinta pysyy vielä raakana.

Ota pihvit pannulta,poista langat,pippuroi ja siitä syömään.

Lisukkeena oli pastinakka/peruna muusia paprikakastikkeella.

Pastinakan kuoret uppopaistoin rapeiksi,jauhotin ne vain ennen paistoa.