Kasvis-jauheliha KAALIKÄÄRYLEET

20 annosta

Terävällä puukolla ota kartionmuotoisesti kaalen kantaa pois (kaalen päälimmäiset lehdet hiukan irtaantuu kaalta keitettäessä, sekä kannan kautta kiehuva vesi ja suola pääsee tätä kautta kypsentämään ja maustamaan kaalikerää).

Upota kaali 10 litran vesikattilaan, veteen, joka on maustettu suolalla ja parilla lihaliemikuutiolla (halutessasi, voit myös sirotella aromattia kaalen päälle, kun se alkaa hieman pehmetä).

Keitä sillä aikaa jasminriisi 1½dl riisiä+3dl vettä kypsähköksi, mausta kurkumaa+aromatilla.

Paahda sipulit teflon pannulla, raasta mukaan 3kpl isoa porkkanaa. Sekoita porkkanaraaste voissa paistetun sipulin kera (voita voi olla vaikka 50g halutessasi, jotta porkkana saa mehevyyttä ja makua).

Kaada raasteet jauhelihan joukkoon, sekoita.

Nosta kaalikerä välillä pois, kun päällimmäiset lehdet vaikuttavat hieman pehmenneiltä ja alkavat irtautua, laita kaali vaikka uunipellille, jotta helppo työstää ja irroittaa lehtiä, laita "sisäkerä", vielä takaisin kiehumaan kattilaan, jotta sisälehdetkin irtautuisivat ja pehmenisivät.

Ala viillellä pois paksua lehtiruotoa, ruodon loppupäästä, ota näin noin 7cm ruodosta terävällä veitsellä raasta tehoraastimessa ne ruodot silpuksi ja lisää "taikinaan".

Riko kananmunat taikinaan, mausta taikina musta- ja valkopippurilla, aromat`;lla ja suolalla, noin 1tl aromatin jälkeen riittää.

Ala koota kaalikääryleitä. Annostele massaa kaalilehdelle noin 3rkl ja kääri lehden luontaiseen keräytymis suuntaan. Vaikka lehti keräytyisi pakettiin hieman huonosti, älä huolestu, koska lehti keräytyy uunissa itsestään tiukemalle. Kokoa kääryleet leivinpaperin päälle uunipellille, kaada siirappia pintaan nauhamaisesti ja varaa kaalen keitinlientä, jotta voit kostutella paiston aikana.

Paista noin 1½-2tuntiin 200-180 asteessa.