Sima

Reseptiä katsottu 480 502 kertaa
8 l vettä
5 dl fariinisokeria
6 dl sokeria
1/4 tl hiivaa
2 kpl sitruunaa

Ohjeet

  1. Kiehauta muutama litraa vettä ja kaada se sokerien päälle isoon kattilaan tai sankoon ja sekoita kunnes sokeri sulaa. Huom! Sokerien suhteita voi muuttaa, ts. mitä isompi osa fariinisokeria sitä tummempi sima. Tällä ohjeella tulee sellasta normaalin kotisiman väristä, vaaleampaa saa tietysti kun laittaa isomman osa tavallista sokeria.
  2. Lisää kylmänä loput vedet kylmänä. Nyt seos pitäisi olla haaleaa, ota johonkin astiaan pieni määrä kädenlämpöistä simaa ja lisää siihen ihan pieni määrä (1/4 tl) hiivaa ja kaada se sitten takaisin muun siman joukkoon.
  3. Lisää vipaloidut sitruunat.
  4. Anna siman seisoa huoneenlämmössä tässä astiassa 12-24 tuntia.
  5. Pullota sima (ilman sitruunoita...). Laita jokaisen pullon pohjalle sokeria ja vähän rusinoita. Sulje pullot ja laita jääkaappiin. Sima on valmista noin viikon kuluttua kun rusinat ovat nousseet pintaan.


Kommentit

Eeva
Jos siman teko on jäänyt vime tippaan niin anna siman olla huoneenlämmössä vähän kauemmin aluksi niin se valmistuu jääkaapissa sitten selvästi nopeammin.
Yksityisviesti