Sulje ikkuna
Kumppanit
Sima
Tekijä: 
Raaka-aineet
8 l |
vettä |
|
5 dl |
fariinisokeria |
|
6 dl |
sokeria |
|
1/4 tl |
hiivaa |
|
2 kpl |
sitruunaa |
|
Ohjeet
Drinkit ja juomat
- Kiehauta muutama litraa vettä ja kaada se sokerien päälle isoon kattilaan tai sankoon ja sekoita kunnes sokeri sulaa. Huom! Sokerien suhteita voi muuttaa, ts. mitä isompi osa fariinisokeria sitä tummempi sima. Tällä ohjeella tulee sellasta normaalin kotisiman väristä, vaaleampaa saa tietysti kun laittaa isomman osa tavallista sokeria.
- Lisää kylmänä loput vedet kylmänä. Nyt seos pitäisi olla haaleaa, ota johonkin astiaan pieni määrä kädenlämpöistä simaa ja lisää siihen ihan pieni määrä (1/4 tl) hiivaa ja kaada se sitten takaisin muun siman joukkoon.
- Lisää vipaloidut sitruunat.
- Anna siman seisoa huoneenlämmössä tässä astiassa 12-24 tuntia.
- Pullota sima (ilman sitruunoita...). Laita jokaisen pullon pohjalle sokeria ja vähän rusinoita. Sulje pullot ja laita jääkaappiin. Sima on valmista noin viikon kuluttua kun rusinat ovat nousseet pintaan.
Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.
Kommentit
Jos siman teko on jäänyt vime tippaan niin anna siman olla huoneenlämmössä vähän kauemmin aluksi niin se valmistuu jääkaapissa sitten selvästi nopeammin.
Siruunan lisäksi voi myös laittaa appelsiinia, niin sima on makeampaa ja raikasta
Sitruunan mehun voi puristaakin sekaan, jos ei halua viipaloida
Minua on sima närästänyt lapsesta asti, mutta kun kerran kokeilin vaihtaa tavallisen sokerin panimosokeriin (rypälesokeriin, glukoosiin) närästys jäi pois.
HYVVÄÄ TULI KIITOKSIA.
Ihan hyvä ohje paitsi jättäisin sitruunoista vaalean kuoriosan pois koska siitä tulee kirpeä maku. Keltaisen kuoriosan kannattaa laittaa joukkoon vaikka perunankuorimaveitsellä ohuesti kuorien.
täähän on melkeen ku fariinisokeri purkin kyljestä. Siin on vaan vähä eri mittasuhteet mut muuten samanlaista litkuu: on se sima sitten hyvää. ja tää homma toimii ihan varmasti. :)
Lisään simaan aina n. 1 dl:n siirappia, sokerimäärän pidän samana kuin fariinisokeripussin ohjeessa. Otan myös kuoresta valkoisen osan pois kitkeröittämästä, sitruunoita käytän 3-4 kpl, jo tulee hyvää!
todela hyvää simaa kun korvaa tuon koko sokerin korvaa hunajalla. itse laitan 2 500g purkkia 8 lirtaan vettä.
Maku on aivan loistava samaa mitä äiti teki kun olin vielä lapsi. Mutta jouduin "käyttämään" simaa paljon pidempään kuin tuo 12-24h, itselläni kun viime vuonna tein. Oli eka 24h keittiössä , sitten jääkaapissa viikon, jouduin ottamaan siman takaisin pöydälle viikoksi, vaikka tein kaiken niinkun ohjeessa oli. Käytän tänäkin vuonna samaa ohjatta pitemällä käyttämisellä.
Laitan myös muutaman appelsiinin mukaan, antaa hienoa makua.
kokeiluun
Aika pitkäänhän tuossa menee. :D
Sitten haman lapsuuden ei tätä juuri olla saatu, tulimme tänne kanadaan vuonna 1980 ja
fariinisokeria ei silloin ollut kaupoissa, nyt sitä ihan äskettäin saatiin, kiitos reseptistä, sima onnistui hienosti ja sai meiltä tuttavapiirissä nimen Finnish lemonaide. Toinen annos on jo tulemassa, huomenna pullotetaan. Vielä kerran kiitos. Kwaa Kanada
täällä kans laitoin käymään simaa:)
Hyvä ohje! Minäkin laitoin mukaan yhden appelsiinin antamaan hyvää makua. Ainut, että miulla kävi pieni tapaturma :D Fariinisokeria oli 4,5 dl, joten korvasin 0,5 dl taloussokerilla...tai ainaki luulin tekeväni niin. Ajatukset taisi olla jossain ihan muualla ja seuraavana aamuna jostain kummasta aivojen sopukoista pälähti päähän, että laitoin 5 dl, enkä 05 dl!! No, sima on hieman makeampaa, mutta ihme kyllä, ei pahaa :) Ensimmäistä kertaa tein itse simaa ja oppirahathan on maksettava ;D ;D
Kirjaudu sisään kommentoidaksesi! Jos et ole vielä Suomen suurimman kokkikerhon jäsen, rekisteröidy suoraan tai