Sulje ikkuna

 
     

Kumppanit

Paisti

Tällä reseptillä ei ole vielä kuvaa.
Kuka tahansa, joka valmistaa ruokaa tämän
reseptin mukaan, voi ottaa valmiista
tuotoksesta kuvan ja ehdottaa sitä
käytettäväksi reseptin yhteydessä.

Ehdota kuvaa täällä

Viestin tekstikenttään: 87023
Viestin vastaanottaja:

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

jäinen paistikimpale
esim hirveä, peuraa,
nautaa

 

vettä

 
 

suolaa

 

pippuria

 
 

punaviiniä

 

sipulia

 

valkosipulia

 
 

porkkanaa

 
 

mausteita makusi mukaan

 

Ohjeet

Laita jäinen paisti kylmään uuniin ja uuni lämpiämään noin 175 asteeseen. Kun liha on uunissa himppusen sulanut, työnnä paistomittari paksuimpaan kohtaan ja paista haluamaasi kypsyysasteeseen.


Sillävälin kun paisti on uunissa keitä vedestä, viinistä, juureksista ja mausteista voimakas liemi ja jäähdytä se.


Laita kypsä paisti heti uunista otettuasi jäähtyneeseen liemeen ja kansi päälle. Anna paistin olla liemessä vähintään kunnes jäähtyy, mutta voi olla kauemminkin varsinkin jos paistisi on suuri.


Tällä systeemillä liha maustuu läpi asti ja tulee mehevää. Itse olen valmistanut tällä tavalla jopa lähes viisi kiloisen hirvipaistin ja hyvä tuli.


Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

Tämän paisto-ohjeen sain eräältä vanhalta rouvalta, joka pitokokkina näin on kymmeniä vuosia paistit paistanut.

Tekijän kommentti

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.