Hirvipihvi kermakastikkeessa

Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

Paistamiseen:
½ kg	hirvenlihaa
1-2 tl	pippurisekoitusta rouhittuna
1-2 tl	viherpippuria rouhittuna
1-2 tl	grillimaustetta
1-2 rkl	voita
Kastike:
2 dl	kuohukermaa
1 rkl	vahvaa sinappia
½ rkl	mustaherukkahyytelöä
1 rkl	maustamatonta tuorejuustoa
ripaus	chilimaustetta, pippurisekoitusta ja suolaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Leikkaa huoneen lämpöisestä hirvenlihasta poikkisyin noin 1cm paksuisia pihvejä. Mausta pihvin toinen puoli pippurijauheella. Kuunmenna pannu ja lisää voi.

Laita lihat pannulle ja käännä pihvit sitä mukaa, kun pihvin pinnalle tulee lihanestettä (verta), mausta käännetty pihvi grillimausteella. Kun pihvit ovat paistuneet lisää kuohukerma ja tuorejuusto. Anna kiehua hetki ja lisää sitten sinappi ja mustaherukkahyytelö, sekä mausteet.

Anna kannen alla kiehua hiljalleen reilu ½ tuntia. Tarjoa ranskalaisien tai perunaviipaleiden kera.