Vainu kakku

Kananmunaton Kasvisruoka Vegaani Maidoton

Raaka-aineet

4 Kpl	Munia
2 Dl	Sokeria
1 1/2 Dl	Perunajauhoja
2 Tl	Leivinjauhetta

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri vaaleaksi, paksuksi vaahdoksi. Valmis vaahto on riittävän jämäkkää, jotta sillä voi piirtää vaahdon pintaan kuvion ja se pysyy näkyvissä muutamia sekuntteja.Sekoita perunajauho ja leivinjauhe keskenään. Lisää seos siivilän läpi muna-sokerivaahtoon. Nostele taikina tasaiseksi nuolijalla, älä sekoita turhaan.

Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun tai voideltuun ja esim. gluteenittomilla korppujauhoilla, mantelijauheella tai kookoshiutaleilla jauhotettuun kakku- tai irtopohjavuokaan Ø 23 - 24 cm.Paista uunin ala-/keskiosassa 180 asteessa 35 min.

Anna kakkupohjan jäähtyä hetki. Kumoa ritilälle ja anna jäähtyä täysin ennen leikkaamista.Kakkupohjan voi pakastaa.

mansikkamousse täytteenä

mansikkaa 200g , rahkaa 200g, sokeria 2dl , kermaa 2dl, liivate 4kpl

liota liivatelehdet kylmässä vedessä 5 minuuttia, puristele lehdet vedestä ja lisää kuumaan veteen 1-2rkl, sekoita

vatkaa kerma ja sokeri vaahdoksi, lisää mansikka ja rahka joukkoon ja lisää liivateseos, sekoita

Täytä kakku ja koristele suklaalla

4dl tomusokeria, 1dl sulaa voita, 3rkl kaakaota, kahvia tipoittain

sekoita aineet keskenään ja levitä kakun päälle heti

itse koristelin vielä keksin muruilla sekä tuommoisilla suklaatikuilla