Sulje ikkuna
Kumppanit
Marokkolainen lammastagine (pataruoka)
-
Tekijä: insanity_
-
- Katsottu: 2126
- Laske kalorit
-
Lähetä kaverille!
- Kommentit (4)
- Valmistusaika yli 3 tuntia
- Tulosta resepti
- Siirry kokkausnäkymään
Raaka-aineet
600 g |
lampaan lihaa |
|
4 rkl |
öljyä |
|
2 kpl |
tomaattia |
|
3 rkl |
tomaattimurskaa |
|
1 kpl |
munakoisoa |
|
1 rkl |
hunajaa |
|
2 kpl |
keltasipulia |
|
4 kynttä |
valkosipulia |
|
2 rkl |
vehnäjauhoja |
|
2 tl |
korianterin siemeniä |
|
2 tl |
kuminan siemeniä |
|
1 tl |
inkivääriä |
|
1,5 tl |
paprikajauhetta |
|
1 tl |
chilijauhetta |
|
2 tl |
sitruunamehua |
|
2 dl |
vasikan |
|
100 g |
kuivahedelmäsekoitusta |
|
100 g |
manteleita |
|
|
(tuoretta korianteria |
|
Ohjeet
Pääruoat - 6 annosta
Jos käytät lampaan paistia tms: puhdista liha täysin rasvattomaksi. (rasva tekee lampaasta 'villan' makuista.)
Leikkaa lampaan liha kuutioiksi.
Jauha korianteri ja kumina morttelissa, lisää inkivääri, chili, ripaus suolaa ja valkopippuri. Pyörittele lihat kuivamausteissa ja anna maustua kelmulla tai kannella peitetyssä astiassa n. yksi vuorokausi.
Viipaloi valkosipulin kynnet ja sipuli. Kuutioi munakoiso.
Ruskista munakoiso ja sipulit oliiviöljyssä laakeassa pannussa. Nosta vihannekset pois vielä hetkeksi.
Lisää pataan hieman oliiviöljyä ja ruskista siinä mausteiset lihakuutiot. Lisää pataan vehnäjauhot ja vaalea lihaliemi ja loput mausteet.
Hauduta pataa kannen alla miedolla lämmöllä puolisentoista tuntia. Loppuvaiheessa lisää pataan tomaatit ja freesatut kasvikset ja kuivahedelmät + mantelit, hauduta vielä puolituntia. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa sekä pippuria. Viimeistele pata hienonnetulla tuoreella korianterilla.
Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.
Kommentit
Pitkään ja hartaasti haudutettuna.
aijai, mä ä ä äää tykkään ;)
Herkullinen pata !
Kiitos kommenteista, tää on kyllä herkkua! =)
Kirjaudu sisään kommentoidaksesi! Jos et ole vielä Suomen suurimman kokkikerhon jäsen, rekisteröidy suoraan tai