Sulje ikkuna

 
     

Kumppanit

Viikon resepti

Katso: Tryffelit

Mehevä kurpitsakakku

 

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

300 g

kesäkurpitsaa

 
 

3 dl

gluteenitonta vaaleaa
jauhoseosta

 

2 tl

leivinjauhetta

 
 

1 tl

inkivääriä

 
 

1 tl

kanelia

 

1 dl

rusinoita

 
 

1 dl

mantelirouhetta

 
 

1

sitruunan raastettu
kuori

 
 

3 kpl

munia

 
 

1 dl

fariinisokeria

 

1 dl

tomusokeria

 

1 dl

öljyä

 

Ohjeet

20 annosta

Pese ja kuori kesäkurpitsa ja raasta se hienoksi raasteeksi. Yhdistä kuivat aineet sokereita lukuunottamatta sekä rusinat, mantelirouhe ja sitruunan raastettu kuori.


Vatkaa munat ja sokerit vaahdoksi. Lisää muna-sokerivaahtoon kurpitsaraaste, öljy ja yhdistetyt kuivat aineet. Kaada taikina voideltuun ja mantelirouheella jauhotettuun kakkuvuokaan (tai irtopohjaiseen tai täytekakkuvuokaan). Paista 175 - asteessa n. 1 tunti. Kumoa kakku jäähtyneenä.


Pinnalle voi laittaa tomusokeria.


VOIT TEHDÄ MYÖS VEHNÄJAUHOVERSIOLLA!


Alkuperä kirjasta Hapanleivästä sacherkakkuun, gluteenittomia leivonnaisia.

Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

Erilainen "kuivakakku". Kannattaa kokeilla!

Tekijän kommentti

Täytyy pitää mielessä tämä resepti. Tänä kesänä kesäkurpitsasato oli minimaalinen. Jospa ensi kesänä ...

Mustikka 16.09.2008 klo 19:44

Minäkin tein ihan kaupan kesäkurpitsasta, pari vuotta sitten sain ystävältä ja oli keksimistä mitä kaikkea tekee ja miten säilöö. Silloin löysin tämän reseptin ja kakkua sitten tehtiin ain kun oli vähänkin syytä.

leppäkerttu 17.09.2008 klo 10:08

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.