Perunavuoka Porto Pi

Esilämmitä uuni + 180 - 200 C asteiseksi.

Kuori sipuli, halkaise ja leikkaa hyvin ohuiksi siivuiksi. Kuori valkosipuli, leikkaa hienoksi ja hiero suolan kanssa tahnaksi.Pese ja kuori perunat. Siivuta peruna mahdollisimman ohuiksi siivuiksi, mitä ohuempi sitä parempi.

Voitele vuoka oliiviöljyllä. Itse suosin keraamista, lasitettua vuokaa. Laita pohjalle perunasiivuja, valkosipulitahnaa, tarvittaessa hiukan suolaa. Sitten ohut kerros sipulia jonka päälle ripaus sokeria. Tee näin 3 kerrosta ja viimeiseksi, päälle perunaa.Lisää päälle kasvislientä (pääruuasta riippuen kana- , kala- , tai lihalientä) niin että perunat peittyvät puolilta. Nestettä voi lisätä paiston aikana lisää, mutta vuoan olisi pysyttävä kiinteänä. Kaada vielä hiukan oliiviöljyä kauttaaltaan vuoan päälle.

Paista uunin keskiritilällä kypsäksi, mutta tietty napakkuus saa jäädä (ei ylikypsennystä).

Tarjoile liharuokien, kalan tai ihan salaatin kanssa, kasvisruokien lisukkeena...

Tunti valmistuaikaa on yläkanttiin...