Sulje ikkuna

 
     

Kumppanit

Kaalia intialaisittain

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

1-2 rkl

ruokaöljyä

 

1 rkl

sinapinsiemeniä

 

2 tl

kurkumaa

 

1 tl

currya

 

1

sipuli

 

1 pieni

kaali

 

n. 1 dl

vettä

 

1 tl

suolaa

 

1 tl

sokeria

 

2 rkl

kookoshiutaleita

 

Ohjeet

4 annosta

Silppua kaali ja sipuli hienoiksi suikaleiksi. Kuumenna öljy suurehkossa, paksupohjaisessa kattilassa. Lisää kuumaan öljyyn sinapinsiemenet ja poksauttele ne kannen alla kuten pop cornit, varo polttamasta! Lisää kurkuma ja curry, sekoittele hetki.


Kuullota sipuli mausteisessa öljyssä, ja lisää joukkoon kaalisilppu sekä vesi. Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes kaali on kypsää. Tarkkaile veden määrää, jottei ruoka pala eikä kuivu. Sen ei kuitenkaan tarvitse kiehua vedessä. Tuoreesta syyskaalista irtoaa nestettä lähes tarpeeksi kypsennykseen, kova talvikaali kaipaa enemmän vettä avukseen.


Lisää vielä lopuksi suola, sokeri ja maun mukaan kookoshiutaleita. Säädä vielä lopuksi mausteet sopiviksi.


Kaali on hyvää kuumana vaikka yksinään, sopii lisukkeeksi melkein mihin tahansa ja toimii yllättävän hyvin jääkaappikylmänä leivän päällä. Makua voi vaihdella lisäämällä joukkoon rusinoita, pähkinöitä tai esim. pinjansiemeniä. Myös vaikkapa herkkutatit sopivat hyvin kaalin kaveriksi.


Huom! Annoskoko "neljälle" koskee tarjoilua pääruokana. Lisukkeena riittänee ainakin kahdeksalle, kaalin koon mukaan.


Katso Kotikokin päivän resepti

Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

Hei,melkein kaikkea,mistä pidän...kaalia,sinappia,currya...kuulostaa tosi hyvältä. Taidanpa pikapuolin kokeilla...sinapinsiemipopcornit...wow!!!

zora 12.09.2008 klo 22:36

Tässä tavallinen, tuttu kaali muuttuu helposti melkein eksoottiseksi, kokeile ihmeessä :)

Kokeileva 13.09.2008 klo 22:08

Mulla on sinapinsiemeniä kaapissa ja olenkin miettinyt mitä niistä saisi, mihin muuhun kuin esim. säilöntään voisi käyttää. Tässäpä oivallinen ja edullinen respti kaalin ja etnisen ruoan,sekä tulevan vegaaanin pöytälaatikkoon!

soppakauha 22.11.2008 klo 15:29

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.