Täytetty Porsaanrulla

Huuhdo kuivaa ja siisti liha. Leikkaa ohkaset kohdat päistä pois. Leikkaa liha auki, ihan niin kun aukaisisit kääretorttua. Taputtele nuijalla aika ohjaiseksi.

Levitä sinappia (väkevää aura sinappia) sekä yrttijuusto pintaan ja mausteet. Leikkaa tomatit pieniksi ja levitä ne myös siihen päälle. Kääri rullalle ja sido kostutetulla puuvillalangalla rulla kiinni.

Ruskista voi pannussa ja laita siihen liha ruskistumaan joka puolelta tasaiseksi.

Pistä käärö uuniin 180 asteeseen ja vähän koosta riippuen n ½ tuntia. Kääri folioon jos tummuun liikaa. Ota uunista ja anna olla foliossa noin 5 min.

Leikkaa paloiksi ja tarjoile vaikka lohkoperunoiden. riisin tai muussin kanssa. Lisäkkeenä salattia.