Sulje ikkuna

 
     

Kumppanit

Kuorrutettu ravunpyrstökeitto

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

1

sipuli

 

4

persiljanoksaa

 

4 dl

valkoviiniä

 

4 dl

vettä

 
 

500 g

karkarapuja

 

500 g

tuoreita herkkusieniä

 
 

3 dl

kuohukermaa

 

suolaa

 

valkopippuria

 

1

munanvalkuainen

 
 

voitaikinaa

 

Ohjeet

4 annosta

Keitä pilkottu sipuli ja persiljanvarret jonkin aikaa valkoviini-vesiseoksessa. Kuori katkaravut ja lisää kuoret liemeen kiehumaan (kuoret voi korvata parilla ruokalusikallisella osterikastiketta). Siivilöi liemi, lisää tarvittaessa vettä, jotta lientä olisi noin 1/2 litraa. Lisää liemeen kerma ja keitä jonkin aikaa, mausta suolalla ja valkopippurilla.


Kiehauta pilkotut herkkusienet nopeasti liemessä.


Jaa katkaravut neljään annosmaljaan ja lisää liemi herkkusienineen. Koristele pinta persiljalla.


Voitele annoskuppien reunat valkuaisella ja laita taikinalevystä kuppeihin tiivis kansi. Älä voitele taikinan pintaa, jotta taikina pääsisi kohoamaan uunissa. Paista 275-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia, kunnes pinta on saanut rusehtavaa väriä.

Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

Ohje kirjassa Silmälääkärin silmäruokaa.

Tekijän kommentti

Hyvä keitto. Minä olen kyllä voidellut taikinakuoren päälltä, mutta en sivuilta ja on noussut ja ollut sivuista hyvin lehtevä. ;o))

naija 07.09.2008 klo 17:20

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.