Kahden kaalen juustogratiini

4 annosta

Paloittele kaalien kukka osat kantaosasta siten, että laitat ensin kiehumaan hieman kantaosia, ja lisää sitten kukkaosat, palaset saisivat olla yhtä pieniä (näin kukkaosat eivät ehdi kypsyä liikaa, varsinkin parsakaalessa).

Lisää vettä päälle, että juuri ja juuri peittyvät, mausta suolalla. Keitä ja lisää kukkaosat viimeisemmiksi parsakaalen ja älä kypsytä ihan pehmeiksi.

Nosta valumaan, älä kaada lientä pois!

Laita uuni päälle 250 asteeseen gratinointia varten.

Ota paistinpannu esille ja pilko sipulit, laita margariini tai voi ensin paistin pannulle, lisää siihen sipulisilppu, kuullota, lisää jauhoja n.3rkl, ja mittaa seos, jossa on kaalien keitinliemen suolavesi, ja maitoa loput, niin, että tulee 4dl, saa olla hieman sakeaa, lisää ripauksia valko- ja mustapippurimyllystä, nosta pois liedeltä, kun ei enää niin kuumaa, lisää juustoraaste.

Kaada kaalet voidellun vuuan pohjalle, kastike päälle. Gratinoi 250 asteessa 15 minuuttia.