Marjatan Suolakurkut

30 - 60 min

Lisukkeet Gluteeniton Kananmunaton Kasvisruoka Vegaani Maidoton Vähähiilihydraattinen Vähärasvainen

Raaka-aineet

5 kg	avomaakurkkuja
8 l	vettä
4 dl	karkeaa merisuolaa
7 dl	etikkaa
2 dl	sokeria
	(säilöntäainetta)
	varsitilliä
	mustaherukan lehtiä
	reilusti kokonaisia maustepippureita
	vähän kokonaisia valkopippureita
	muutamia neilikoita / purkki
	sipuli lohkoja 1sipuli / purkki (5 l)
	valkosipulin kynsiä 2-3 / purkki

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Pese kurkut juuresharjalla, liota kylmässä vedessä muutama tunti ja kuivaa ne. Huuhtele mustaherukan lehdet.

Keitä vesi ja suola. Anna jäähtyä lisää sokeri ja etikka. Huuhdo puhtaat purkit säilöntäaineella. Lado kurkut kerroksittain mausteiden, tillinvarsien ja mustaherukan lehtien kanssa tölkkeihin. Kaada liemi päälle niin että kurkut peittyvät. Sulje tölkit. Säilytä kylmässä. Kuukauden kuluttua valmista.

Äitini sai tämän reseptin 50 luvulla Kangasniemen Läsäkosken kartanon puutarhurin vaimolta (Helka kalliolta).