Sulje ikkuna

 
     

Kumppanit

Papupata

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

400 g

papusekoitusta
(punaisia ja mustia
kidneypapuja,

 

mustasilmä-, pinto- ja
flageoletpapuja)

 

½ l

vettä

 
 

½ tl

suolaa

 

2

pientä sipulia

 

2-3

valkosipulinkynttä

 
 

2

pientä porkkanaa
raasteena

 

2-3

tomaattia

 
 

2 rkl

öljyä tai
margariiniä

 

2 rkl

soijakastiketta

 

1½ -2 rkl

thai sweet chili sauce
-kastiketta

 

1/3 tl

chilijauhetta

 
 

3/4 tl

paprikajauhetta

 
 

400-500 g

tomaattipyrettä

 

2 dl

ruokakermaa

 

Ohjeet

1. Valmista pavut pakkauksen ohjeiden mukaan: Huuhtele pavut ja turvota vedessä jääkaapissa yön yli. Huuhtele pavut ja keitä niitä 15 minuuttia. Vaihda keitinveden tilalle raikasta vettä ja hauduta miedolla lämmöllä 1½- 2 tuntia kunnes pavut ovat pehmenneet. Valuta pavut siivilässä.


2. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori ja raasta porkkanat karkeaksi raasteeksi. Huuhtele tomaatit ja leikkaa pieniksi paloiksi.


3. Kuumenna rasva paistinpannussa ja pehmennä siinä sipuli, valkosipuli ja porkkanat. Lisää mausteet.


4. Yhdistä kattilassa pavut, kasvikset ja paloitellut tomaatit. Lisää joukkoon tomaattipyre ja ruokakerma. Hauduta ruokaa noin 10 minuuttia vähäisellä lämmöllä ja tarkista samalla maku.


Pavut saadaan helposti sulaviksi, kun niitä liotetaan pakkauksen ohjeen mukaan 8-12 tuntia ja keitetään sen jälkeen puhtaassa vähässä vedessä kypsiksi. Suola ja happamat ainekset kuten tomaatti lisätään keittämisen loppuvaiheessa, koska ne hidastavat kypsymistä. Keittoajat vaihtelevat ja siksi jokaisesta pakkauksesta on luettava tarkkaan liotus- ja keitto-ohje ja myös noudatettava sitä. Papuja kannattaa keittää keralla kaksinkertainen annos ja pakastaa seuraavaa käyttöä varten. (Aura Liimatainen: Parasta kotiruokaa ja makuja maailmalta)

Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

Tehty niista aineista, mita kaapista sattui loytymaan. Oli mielestani niin hyvaa, etta tein viikon sisalla toistamiseen.

Tekijän kommentti

Tästä minäkin tykkään, ehdottomasti. Herkkua arkipäiväänkin!

Mustikka 28.08.2008 klo 22:40

Oi nami! Tätä taidankin kokeilla vegaaniversiona soijakermalla, ja tarjota sitten lisukkeena pottua. :) Kunhan testaan, niin kuvaan kanssa ruoan, jos haluat sitten lisäkuvia reseptin oheen?

insanity_ 18.12.2008 klo 17:46

Hei, toihan kuulostaa hyvältä idealta. Soijakerma on kyllä jäänyt itselleni ihan tuntemattomaksi, mutta nyt kun sen mainitsit, niin pitääkin muistaa laittaa kokeiluun. Testaahan toki ja pistä kuvaakin tulemaan.

Ville K. 19.12.2008 klo 14:36

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.