Sitruuna-vaniljavanukas karppaukseen

Reseptiä katsottu 12 402 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
2 dl kuohukermaa
2 kpl kananmunaa
1 kpl sitruunaa
3 kpl liivatelehteä
n.1 tl hermesetasta
vanilja-aromia
sitruuna-aromia
vettä

Ohjeet

Laita liivatelehdet likoamaan veteen.

Raasta sitruunan kuori ja purista siitä mehu.

Erottele kananmunista valkuaiset ja keltuaiset. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.

Vaahdota kuohukerma ,1/2 tl hermesetasta ja loraus vanilja-aromia.

Lämmitä kattilassa sitruunamehu, loraus sitruuna-aromia, 1/2 tl hermesetasta ja tilkka vettä sekä liivatelehdet. Kun seos on jäähtynyt lisää rikotut keltuaiset ja sekoita tasaiseksi. Lisää puolet sitruunan kuoriraasteesta. Jäähdytä viileäksi. Sekoita varovasti kermavaahtoon. Sekoita lopuksi varovasti valkuaisvaahto.

Jaa vanukas annoksiin ja hyydytä jääkaapissa.

Koristele annokset lopulla sitruunankuoriraasteesta ja sitruunamelissalla.


Kommentit