Wieniläiskreikkalainen synttärijuustokakku

6 annosta

-Laita leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle ja sulje vuoan reunat, että paperi jää väliin.

-Laita liivatelehdet likoamaan ja kahvi tippumaan.

-Hienonna suklaahippukakku. Painele kakkumurska sormin tasaiseksi kerrokseksi vuoan pohjalle. Kostuta pohjaa hieman kahvilla.

-Vaahdota kerma ja suklaakastike. Lisää tuorejuusto, wienernougat murska, sokeri ja Metaxatilkka.

-Purista liivatelehdistä vesi pois ja sekoita ne kahviin.

-Anna kahvin hieman jäähtyä. Kaada kahvi ohuena nauhana vaahdon joukkoon samalla kun edelleen vatkaat.

-Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa muutamia tunteja.

-Ennen irtopohjanvuoan avaamista, irrota kakku vuoan reunoilta veitsellä.

-Raasta hieman tummaa suklaata ja sirottele kakun päälle koristeeksi.

Metaxan sijasta mikä tahansa barndy tai konjakki käy ihan yhtä hyvin (minulla vaan ei tekohetkellä sattunut kaapissa olemaan muuta kuin lomaretkeltä jäänyt Metaxapullo)...myös jaloviina antaa kahvin kanssa mukavan säväyksen. Alkoholin voi vallan hyvin jättää poiskin!